ISO 22000:2018, gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla gıda zincirinin tüm aşamalarında uygulanan bir yönetim sistemidir. Gıda güvenliği denetimleri, organizasyonun tehlikeleri tanımlama, risk analizi yapma ve etkili kontrol sistemleri kurma becerisini değerlendirmek için gerçekleştirilir. Denetimler sırasında, hijyen, sanitasyon, izlenebilirlik ve gıda güvenliği uygulamalarının uygunluğu incelenerek organizasyonun güvenli gıda üretim